Culurgiones

Vit.pitz.79

La loro preparazione si deve a particolari ricorrenze, tra cui la fine del raccolto del grano, come segno di ringraziamento. Non a caso, infatti, la tipica chiusura del culurgiones è detta "spighitta", e rappresenta il simbolo del grano, segno beneaugurante per propiziare la nuova annata agraria a fine Agosto. Venivano anche considerati amuleti.

Contest Cucinare che passione!  concluso

Pubblicata il 20 giugno 2014